從仁懷市區(qū)向西北出發(fā)，沿著崇山中的柏油路行駛 40 多公里，穿過一片又一片高粱地，便到達一個位于半山腰叫 " 巖頭上 " 的小村寨。再穿過村寨下到赤水河谷底，一直被郁郁蔥蔥的林木掩映著的鄢家渡便出現(xiàn)在眼前。一艘無人問津的鐵皮船，橫在渡口的細軟沙灘上。唯有頭頂上仍清晰可辯的摩崖 " 公渡 " 在提醒世人這里曾經(jīng)的繁華。

這個因鹽而興曾經(jīng)的官渡，如今早已因為現(xiàn)代交通的發(fā)展而荒廢，鮮有行人藉此渡河，然而就是這樣一個人跡罕至的荒渡，卻是仁懷高粱正式載入史料的肇始之地。

絕境中的 " 天賜軍實 "

時光回溯到 1621 年，明天啟元年。永寧土司奢崇明、水西土司安邦憲聯(lián)合反叛，圍成都、攻重慶、打遵義、占仁懷，叛軍勢如破竹。

天啟四年冬，仁合路監(jiān)紀(jì)僉事盧安世奉命率兵駐扎鄢家渡一帶，與奢氏叛軍交戰(zhàn)。彼時叛軍勢力強大，盧安世部因糧道斷絕，糧草不濟，斷炊多日。" 軍中饑疲欲潰，形同餓殍。" 史料記載，當(dāng)時的盧安世部將士饑餓難耐，山谷間回蕩著此起彼伏的腹鳴聲，整支軍隊命懸一線。

▲鄢家渡遠眺

然而，盧安世仍率部堅守陣地與叛軍相持，以待援軍。就在整支部隊因斷糧而陷入絕境之際，盧安世目睹了讓士氣大振的一幕：饑餓的兵士在馬廄中發(fā)現(xiàn)飼料中混有高粱，開始爭相取食。有人直接咀嚼，有人將其搗碎成糜。仁懷農(nóng)家作為馬料的高粱便成了盧安世部重要的軍糧來源。

盧安世是赤水衛(wèi)人，大約也是位性情中人，見所部 " 空腸得慰，死氣盡掃。" 不禁仰天大笑，贊嘆看似低賤的野穗，實乃 " 天賜軍實 "！

史籍中的高粱傳奇

盧安世將所部絕處逢生的情況據(jù)實上報：" 卑職自抵鄢渡，各兵無米，全憑各處高粱、粟稗度日，今且尋盡等情。" 這份來自前線的戰(zhàn)報經(jīng)督軍平叛的右都御史兼兵部左侍郎朱燮元潤色，擬成正式奏疏呈報朝廷。

就這樣，仁懷高粱的故事第一次被載入史籍。原本只是當(dāng)?shù)仄胀▽こ５母吡?，卻在宏大的歷史事件中扮演了的關(guān)鍵時刻的救贖者角色，從喂牲口的飼料一躍成為維系平叛大軍一線生機的軍糧。在鄢家渡，當(dāng)?shù)氐母吡粺o疑書寫了 400 年前烽火仁懷最驚心動魄的平叛篇章。

仁懷高粱成為平叛大軍 " 天賜軍實 "，從一個側(cè)面也反映出仁懷地區(qū)高粱種植的悠久歷史和普遍性，自然地，也成為仁懷作為醬香酒核心產(chǎn)區(qū)的生動注腳。

赤水河谷的千年饋贈

時光流轉(zhuǎn) 400 年，當(dāng)年的狼煙早已消散，鄢家渡也從赤水河上重要官渡變成了一個 " 舟自橫 " 的無人野渡。赤水河兩岸的高粱卻在這片土地上生生不息，成為仁懷醬酒的重要基石。

" 仁懷高粱的品質(zhì)與眾不同。" 專家指出，赤水河谷特有的微酸性土壤和干熱河谷氣候，造就了仁懷高粱支鏈淀粉含量高、單寧適中的特點，這正是釀造優(yōu)質(zhì)醬香白酒的絕佳原料。

站在鄢家渡的鐵皮船邊，望著奔流的赤水河，仿佛還能聽到 400 年前官兵嚼食高粱的聲響。這個被現(xiàn)代交通遺忘的河谷角落，因為一段特殊的歷史被無數(shù)后來人憑吊和銘記。

如今，這漫山遍野的紅高粱于已然成為世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的仁懷而言，其重要性不言而喻。初秋的赤水河兩岸，一片片火紅的高粱地，與四百年前的那個冬天形成了奇妙的呼應(yīng)與回響。

仁懷高粱寫入正史的傳奇故事顯然在昭示后人，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值往往超出人們的想象。鄢家渡這個已然荒廢了的渡口，見證了仁懷高粱從野生植物到戰(zhàn)略軍需，再到醬酒文化符號轉(zhuǎn)變的全過程。

夕陽西下，赤水河泛起金色的波光。400 年前鄢家渡這段關(guān)于饑餓、生存與希望的歷史，連同仁懷高粱的故事，已經(jīng)刻劃進中國文史中，毫無疑問，也已經(jīng)并還會流淌在每一滴醬香美酒之中，生生不息。

（圖片由 " 醬香仁懷 " 提供）

貴陽日報融媒體記者 景行 楊才江 謝兵

編輯 周歡 /編審 李楓 /簽發(fā) 蒲謀